Aus dem Inhalt: Seltenes Blau: Eisenhut / Quitten in der Herbstküche / Gestricktes aus Merinowolle / Farbvielfalt unserer Hühnerrassen / Hagebutten mit Heilkraft
In der Küche
September / Oktober 2019
Quitten
Ganz klassisch werden Quitten zu Gelee, Kompott und Saft verarbeitet. Sie passen auch gut in die herzhafte Küche.
Unter unseren Kohlarten hat sich ein Weitgereister einen festen Platz erobert: der Chinakohl. Er eignet sich für den knackigen Salat genauso wie für den herzhaften Eintopf.
Großer Auftritt für die Früchte des Herbstes: Zum Auftakt gibt es Maronensuppe, Ingwerbirnen begleiten den Hauptgang mit Schweinefilet und süße Trauben runden das Dessert ab.
