Landlust Mai / Juni 2023
Freilandrosen, Schubkarre und Stützen für Stauden, Mairübchen ernten, Grüner Spargel, Erfrischende Getränke für Gäste, Landpartie in Thüringen: die Rhön, Blütengirlanden aus Papier, Stöbern auf dem Flohmarkt, Heilpflanze Rot-Klee
Unsere besten Tipps und Tricks aus der Küche
Kleinigkeiten können einen entscheidenden Unterschied machen. Das ist auch beim Kochen und Backen so. Hier findest du Tipps und Trends aus der Küche. Wir verraten Wissenswertes über Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch und liefern Informationen zur Lagerung und Zubereitung von Zutaten und Speisen.
Küchentipp
Polenta – die richtige Zubereitung
Den italienischen Maisgries gibt es in unterschiedlichen Varianten. Auch die Zubereitung variiert leicht.
Sortenkunde
Wirsing – der würzige Winterkohl
Wirsing steht uns fast ganzjährig zur Verfügung. Doch jetzt im Winter schätzen wir den würzigen Kohl besonders.
Sortenkunde
Knollensellerie – mehr als Suppengrün
Als Würze für die perfekte Brühe hat sich Knollensellerie längst bewährt. Dem eigenwilligen Gemüse gebührt jedoch eine Hauptrolle in der Küche.
Sortenkunde
Runde Köpfe: Rot- und Weißkohl
Rot- und Weißkohl sind mehr als Wildbeilage und Kohlrouladen. Die beiden Sorten unterscheiden sich nicht nur in ihrem Äußeren, auch ihre Zubereitungsart ist verschieden.
Wissenswertes
Kürbiskerne – kleine Kraftpakete
Pur zum Knabbern, in herzhaften Speisen in der Küche oder für süße Waren in der Backstube – Kürbiskerne sind besonders nahrhaft und vielseitig einsetzbar.
Wissenswertes
Weitgereister Chinakohl
Unter unseren Kohlarten hat sich ein Weitgereister einen festen Platz erobert: der Chinakohl. Er eignet sich für den knackigen Salat genauso wie für den herzhaften Eintopf.