Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Hoch
Kuchen & Torten
Blutorangen-Kuchen
Christhilde Haferland
Die vitaminreiche Blutorange wird in diesem Kuchenrezept zum Hauptakteur. Sie liefert fruchtige Süße und ein tolles Farbspiel im Kastenkuchen.
Anleitung
Zunächst die Blutorangen auspressen. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Form einfetten.
Butter, Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Etwa ein Drittel des Saftes zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Mit einem Holzstäbchen mehrere Löcher etwa 3 cm tief in den Kuchen stechen. Den restlichen Saft hineinträufeln und den Kuchen auskühlen lassen. Schmeckt gut mit Vanillesahne.