Landlust-Logo
Das Bearbeiten und Ruhen des Teiges braucht Zeit, damit das Brot gelingt.
© Vanessa Jansen

Ofengerichte

Schwierigkeit: Mittel

duration

Dauer: Hoch

Klassiker

Dinkelstuten

Tanja Huyer

Dieser weiche Stuten wird mit Dinkelmehl gebacken. Mit Sauerteig wird die Struktur des Teigs gelockert, außerdem bleibt das Brot durch seine Zugabe länger frisch.

Zutaten:

Für 1 Portion/en


  • 300 Gramm (g) Dinkelmehl Typ 630
  • 200 Gramm (g) Dinkelmehl Type 1050
  • 330 Milliliter (ml) Buttermilch
  • Würfel Hefe
  • 50 Gramm (g) flüssiger Sauerteig
  • 12 Gramm (g) Salz

außerdem

  • Mehl zum Bearbeiten

Anleitung


Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Buttermilch lauwarm erwärmen, die Hefe darin auflösen. Mit...

Kostenlos registrieren und sofort weiterlesen!

Melde dich jetzt kostenfrei an, um diesen Artikel weiterzulesen und Zugriff auf alle Inhalte unserer Website zu erhalten. Alle Anleitungen, Rezepte und Artikel, die digitale Landlust Bibliothek und Merklisten stehen dir dann zur Verfügung.

Weitere interessante Inhalte