Landlust März / April 2023
Blütezeit der Tulpen-Magnolie, Pflanzenschutz mit Nützlingen, Vom Frühbeet zum Tomatenhaus, Wildkräuter im Garten und in der Küche, Rhabarber-Rezepte, Osterschmuck: bemalte Eier und blühende Nester, Hasen basteln, Heilsamer Spitzwegerich, Rosa Flamingos im Münsterland, Pilgern in Deutschland, Booklet Frühlingsbrunch
Fleisch
Schwierigkeit: Mittel
Dauer: Mittel
Mediterrane Küche
Mit zartem frühem Spinat sind die Kalbsröllchen gefüllt. Verschiedene Kräuter runden das Aroma ab.
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Rezept
Wärmendes
In weihnachtlicher Tradition gibt es knusprige Gänsekeulen begleitet von Bratäpfeln und fruchtig gefüllten Klößen. Wie die Keulen zubereitet werden, zeigen wir euch hier.
Rezept
Traditionelles
Rotkohl ist ballaststoffreich, hat eine eigenwillige Struktur und kräftige Farbe. Das Wintergemüse ist mehr als eine Beilage und eignet sich hervorragend als geschmackvoller Mantel unserer Rotkohlrouladen.
Rezept
Aus dem Ofen
Der zarte Wildschweinbraten wird im Römertopf gegart. Die Vorbereitungen beginnen bereits am Vortag: Das Fleisch ruht 24 Stunden in der Marinade.
Rezept
Wärmendes
Im Geschmack mild und leicht verdaulich ist Chinakohl. In diesem Eintopf wird er mit Kartoffeln, Möhren und Staudensellerie sowie Hackfleisch kombiniert.
Rezept
Herzhaftes
Diese Spezialität stammt aus der Deutsch-Schweizerischen Küche: Wurzel-Rösti. Wir kombinieren Kartoffeln und Pastinaken mit würzigem Pancetta.
Rezept
Herzhaftes
Mit seiner feinen Zwiebelnote ist Lauch ein willkommener Begleiter zu Fleisch und Fisch. In diesem schnellen Gericht wird er zum Hauptakteur.