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© Heinz Duttmann

Backen

Schwierigkeit: Mittel

duration

Dauer: Hoch

Für den süßen Gaumen

Nusszopf aus Hefeteig

Andrea Wittelmann

Hefegebäck ist luftig und leicht. In mehreren Schritten backen wir einen Hefezopf mit einer saftigen Nussfüllung.

Zutaten:

Für 1 Stück


für den Teig

  • 500 Gramm (g) Weizenmehl
  • 200 Milliliter (ml) Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 Gramm (g) Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise/n Salz
  • 75 Gramm (g) weiche Butter

für die Füllung

  • 200 Gramm (g) Haselnüsse
  • 50 Gramm (g) Semmelbrösel
  • 40 Gramm (g) Butter
  • 2 Eiweiß
  • 100 Milliliter (ml) Sahne
  • 2 Esslöffel (EL) Zucker
  • 1 Eigelb

außerdem

  • Mehl zum Bearbeiten
  • 2 Esslöffel (EL) Aprikosenmarmelade zum Bestreichen

Anleitung

Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hineinbröck...

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