Schwierigkeit: Einfach
Dauer: Hoch
Leichte Küche
Radieschen-Wurstsalat
Christhilde Haferland
Radieschen sorgen für erstes Frühlingsgefühl im Gemüsegarten. Im Salat mit Streifen aus Mortadella geben die roten Knollen eine feine Schärfe.
Anleitung
Für den Salat Radieschen waschen, putzen und in Stifte schneiden. Emmentaler und Mortadella in feine Streifen schneiden. Gewürzgurken fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Für das Dressing Essig, die Gewürzgurkenflüssigkeit und Öl kräftig verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit dem Salat vermengen, abschmecken und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.
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