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Rote Bete mit Gelben Linsen und Feldsalat
© Winfried Heinze

vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach

duration

Dauer: Gering

Leichte Küche

Rote Bete mit gelben Linsen und Feldsalat

Christhilde Haferland

Linsen bringen reichlich Vielfalt in die Küche. Angereicht auf einem Feldsalatbett mit roter Beete entfachen gelbe Linsen ihren leicht herben Geschmack.

Zutaten:

Für 4 Person/en


  • 500 Gramm (g) Rote Bete (vorgegart)
  • 1 Schalotte
  • 3 Esslöffel (EL) Johannisbeergelee
  • 100 Milliliter (ml) Apfelsaft
  • 1,5 Teelöffel (TL) Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Esslöffel (EL) Olivenöl
  • 50 Gramm (g) gelbe Linsen
  • 100 Gramm (g) Feldsalat

Anleitung


Rote Beten in Scheiben schneiden und in eine flache Schale legen. Schalotte schälen, fein würfeln un...

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