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Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln
© Winfried Heinze

vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach

duration

Dauer: Gering

Leichte Küche

Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln

Christhilde Haferland

Knollensellerie wird in der Küche oftmals unterschätzt. Wir servieren das Gemüse in einem Salat mit Äpfeln und Datteln.

Zutaten:

Für 4 Person/en


für den Salat

  • 500 Gramm (g) Knollensellerie
  • 2 Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 80 Gramm (g) getrocknete Datteln
  • 40 Gramm (g) Walnusskerne

für das Dressing

  • 200 Gramm (g) Schmand
  • Saft von 1 Orange
  • 2 Esslöffel (EL) Mayonnaise
  • 2 Esslöffel (EL) Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 Teelöffel (TL) edelsüßes Paprikapulver

außerdem

  • 3 Stiel/e glatte Petersilie

Anleitung


Für den Salat den Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Mit dem...

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