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Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln - © Winfried Heinze
© Winfried Heinze

  • vegetarisch

  • Schwierigkeit: Einfach

    Schwierigkeit: Einfach

  • Dauer: Gering

    Dauer: Gering

Leichte Küche

 Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln

Christhilde Haferland

Knollensellerie wird in der Küche oftmals unterschätzt. Wir servieren das Gemüse in einem Salat mit Äpfeln und Datteln.

Zutaten:

Für 4 Personen


für den Salat

  1. 500 g Knollensellerie
  2. 2 Äpfel
  3. Saft von 1 Zitrone
  4. 80 g getrocknete Datteln
  5. 40 g Walnusskerne

für das Dressing

  1. 200 g Schmand
  2. Saft von 1 Orange
  3. 2 EL Mayonnaise
  4. 2 EL Sahne
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver

außerdem

  1. 3 Stiele glatte Petersilie

Anleitung

Für den Salat den Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Mit dem Sellerie in einer Schüssel mischen. Datteln event...

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