Landlust-Logo
Spargel-Brot-Salat
© Heinz Duttmann

vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach

duration

Dauer: Gering

Leichte Küche

Spargel-Brot-Salat

Christhilde Haferland

Spargel muss nicht immer auf klassische Weise serviert werden. In einem Salat mit Brotwürfeln schmeckt er sommerlich frisch.

Zutaten:

Für 4 Person/en


für den Salat

  • 500 g weißer Spargel
  • 0,5 Stück/e Baguette
  • 7 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Stück/e Knoblauchzehen
  • 1 Zweig/e Rosmarin
  • 12 Stück/e Kirschtomaten
  • 2,5 Stiel/e Basilikum
  • 50 g Kapern

für das Dressing

  • 3,5 EL weißer Balsamicoessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung


Für den Salat den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in etwa 2 cm breit...

Kostenlos registrieren und sofort weiterlesen!

Melde dich jetzt kostenfrei an, um diesen Artikel weiterzulesen und Zugriff auf alle Inhalte unserer Website zu erhalten. Alle Anleitungen, Rezepte und Artikel, die digitale Landlust Bibliothek und Merklisten stehen dir dann zur Verfügung.

Weitere interessante Inhalte