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Kleinigkeiten

 Feine Spekulatius-Buttertrüffel

Mario Marschall

Als Geschenk sind selbst gemachte Pralinen und Trüffel mit feinen Aromen etwas ganz Besonderes.

Zutaten:

Für 50 Stücke


für die Spekulatiuskrümel

  1. 150 g Puderzucker
  2. 150 g Weizenmehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
  3. 160 ml Sahne
  4. 2 TL Spekulatiusgewürz

für die Buttertrüffel

  1. 200 g Zartbitterkuvertüre
  2. 100 g Vollmilchkuvertüre
  3. 120 g weiche Butter
  4. 1 gehäufter Esslöffel Spekulatiuskrümel
  5. 1 TL Spekulatiusgewürz

Anleitung

Für die Spekulatiuskrümel den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Alle Zutaten zu einer weiche...

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