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  • Ofengerichte

  • Schwierigkeit: Einfach

    Schwierigkeit: Einfach

  • Dauer: Mittel

    Dauer: Mittel

Aus dem Ofen

 Überbackene Kartoffel-Gnocchi mit Spinat

Christhilde Haferland

Aus Kartoffeln selbstgemachte Gnocchi lassen sich hervorragend im Ofen backen. Mit frischem Blattspinat und Parmesan entsteht ein leckeres Wohlfühlgericht.

Zutaten:

Für 4 Personen


für die Gnocchi

  1. 600 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 2 Eier
  3. 4 EL geriebener Parmesan
  4. 4 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. 150 g Mehl

für den Belag

  1. 600 g frischer Blattspinat
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 40 g Butter
  4. 100 ml Gemüsebrühe
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. Muskatnuss
  8. 150 g Parmesan

außerdem

  1. Mehl für die Arbeitsfläche

Anleitung

Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, kalt abschrecken, p...

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