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Traditionelles

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rotkraut zu verfeinern. Wir nutzen in diesem Rezept Äpfel und Quitten.

Rotkraut mit Apfel und Quitte

Leichte Küche

Knollensellerie wird in der Küche oftmals unterschätzt. Wir servieren das Gemüse in einem Salat mit Äpfeln und Datteln.

Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln

Kuchen & Torten

Der französische Kuchen mit Apfel und Quitte wird traditionell als Dessert gereicht. Aber auch auf der Kaffeetafel macht er sich gut. Die karamellisierten Früchte sind seine Besonderheit.

Tarte Tatin mit Apfel und Quitte

Aus dem Ofen

Eine raffinierte Beilage: Kartoffelgratin mit fruchtiger Süße und würziger Parmesankruste.

Kartoffelgratin mit Apfel und Kohlrabi

Für den süßen Gaumen

Die klassische Pannacotta wird um Schokolade und Gewürze ergänzt. So entsteht gemeinsam mit dem Apfel-Ragout eine besondere aromatische Komposition.

Schokoladen-Pannacotta mit Apfelragout

Leckere Apfelrezepte