Landlust Mai / Juni 2023
Freilandrosen, Schubkarre und Stützen für Stauden, Mairübchen ernten, Grüner Spargel, Erfrischende Getränke für Gäste, Landpartie in Thüringen: die Rhön, Blütengirlanden aus Papier, Stöbern auf dem Flohmarkt, Heilpflanze Rot-Klee
Sortenkunde
Quark – der frische Alleskönner
Von Tanja Huyer
Cremig gerührt, herzhaft angemacht oder mit Früchten bereichert – Quark ist sehr vielseitig. Wissenswertes über seine Herstellung, Lagerung und Verwendung.
Wieso sprechen wir von Käsekuchen, wenn er doch mit Quark zubereitet wird? Ganz einfach: Quark zählt...
Weitere interessante Inhalte
Wissenswertes
Bärlauch - Grüne Aussichten
Zarte, grasgrüne Spitzen bahnen sich ab März ihren Weg durch den laubbedeckten Waldboden. Der Bärlauch ist da. Zeit für eine geschmackvolle Knoblauchnote in der Küche.
Wissenswertes
Vitaminreicher Giersch
Der Giersch sprießt als eines der ersten Wildkräuter, und er bleibt beinahe das ganze Jahr. Schon im Vorfrühling entdeckt man seine hellgrünen, glänzenden Blättchen am Wald- und Wegesrand oder am Bachufer.
Sortenkunde
Dill – das filigrane Kraut
Als Begleiter zu Fisch und Gurke hat sich Dill bewährt. Sein intensives Aroma verleiht aber auch Soßen oder herzhaften Eierspeisen das gewisse Extra. Und als filigranes Grün schmückt er zugleich jeden Teller.
Wissenswertes
Junger Blattspinat
Junger Blattspinat gehört zu den ersten Frühjahrsboten im Gemüsebeet. In der Küche schmeckt das grüne Gemüse als knackiger Salat, feine Suppe und würzige Füllung von Teigfladen und Rouladen
Wissenswertes
Kerngesunder Hafer
Hafer hat einen süßlich-mehligen Geschmack. Die Körner werden zu verschiedenen Produkten gepresst, geschrotet oder gemahlen. Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen kann Hafer viel zu Gesundheit und Wohlbefinden beitragen.
Wissenswertes
Radieschen – rot, knackig, scharf
Radieschen haben sich vor allem als Rohkost beliebt gemacht. Bereits ihr Anblick macht gute Laune. Wir teilen Wissenswertes rund um das Gemüse.