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  • Salate

  • Schwierigkeit: Einfach

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  • Dauer: Gering

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Klassiker

 Caesar's Salad

Rezept und Umsetzung: Christhilde Haferland Text: Lena Pfannschmidt

Der international bekannte Salat des Italieners Cesare Cardini wird nur Römersalat, einem speziellen Dressing sowie Croûtons und Parmesan serviert. Der Klassiker der US-amerikanischen Küche erfreut sich auch bei uns großer Beliebtheit.

Zutaten:

Für 4 Personen


für den Salat

  1. 1 Römersalat
  2. 250 g Hähnchenbrustfilet
  3. Salz
  4. Pfeffer
  5. 2 Scheiben Toastbrot
  6. 50 g gehobelter Parmesan

für das Dressing

  1. 1 sehr frisches Ei
  2. 2 Knoblauchzehen
  3. 3 Sardellenfilets
  4. 2 TL Senf
  5. Saft von 0,5 Zitrone
  6. 150 ml Sonnenblumenöl
  7. Salz
  8. Pfeffer

außerdem

  1. Öl zum Braten

Anleitung

Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch salzen und p...

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