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Flammkuchen mit Rotkohl und Camembert
© Winfried Heinze

  • Ofengerichte

  • Schwierigkeit: Einfach

    Schwierigkeit: Einfach

  • Dauer: Hoch

    Dauer: Hoch

Aus dem Ofen

 Flammkuchen mit Rotkohl und Camembert

Christhilde Haferland

Kohl kommt vor allem in der Winterzeit auf den Tisch. Gemeinsam mit Camembert und fruchtigen Noten von Apfel und Birne wird Rotkohl bei diesem Flammkuchen zum Hauptdarsteller.

Zutaten:

Für 4 Personen


für den Teig

  1. 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  2. 2 EL Rapsöl
  3. 1 TL Salz

für den Belag

  1. 250 g Rotkohl
  2. 2 rote Zwiebeln
  3. 1 Apfel
  4. 1 Birne
  5. 4 Zweige Thymian
  6. 3 EL Rapsöl
  7. Salz
  8. Pfeffer
  9. 0,3 TL gemahlener Kreuzkümmel
  10. 1 EL Himbeeressig
  11. 1 EL Honig
  12. 200 g Camembert
  13. 100 g Schmand
  14. 100 g Speckwürfel
  15. 1,5 EL Himbeergelee

Anleitung

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