Die kleinen französischen Brandteigbällchen sind klassisch süß gefüllt. eine warme Schokoladensoße aus Zartbitterschokolade und Karamellsirup umhüllt das Gebäck.
Zutaten:
Für 12Stücke
für den Brandteig
50gButter
75gWeizenmehl Type 550
0,3TLSalz
0,5TLZucker
2Eier
125mlWasser
für die Eiglasur
1mittelgroßes Ei
1PriseSalz
für die Soße
100gZartbitterschokolade (70 %)
200mlSahne
60gKaramellsirup
nach Belieben etwas Cognac
für die Füllung
500gVanille-Eiscreme
außerdem
3ELMandelblättchen
Anleitung
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