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  • vegetarisch

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  • Dauer: Gering

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Leichte Küche

 Sellerie-Apfel-Salat mit Datteln

Christhilde Haferland

Knollensellerie wird in der Küche oftmals unterschätzt. Wir servieren das Gemüse in einem Salat mit Äpfeln und Datteln.

Zutaten:

Für 4 Personen


für den Salat

  1. 500 g Knollensellerie
  2. 2 Äpfel
  3. Saft von 1 Zitrone
  4. 80 g getrocknete Datteln
  5. 40 g Walnusskerne

für das Dressing

  1. 200 g Schmand
  2. Saft von 1 Orange
  3. 2 EL Mayonnaise
  4. 2 EL Sahne
  5. Salz
  6. Pfeffer
  7. 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver

außerdem

  1. 3 Stiele glatte Petersilie

Anleitung

Für den Salat den Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Mit dem...

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