Der französische Kuchen mit Apfel und Quitte wird traditionell als Dessert gereicht. Aber auch auf der Kaffeetafel macht er sich gut. Die karamellisierten Früchte sind seine Besonderheit.
Zutaten:
Für 1ofenfeste Pfanne
für den Belag
6Äpfel (z.B. Boskop, Elstar, Glockenapfel oder Finkenwerder Herbstprinz)
2Quitten
80gButter
200gZucker
für den Teig
250gMehl
125gweiche Butter
2Eier
1PriseSalz
1TLZucker
3TLkaltes Wasser
Anleitung
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