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Rosenkohlpfanne mit Lamm und Granatapfel
© Heinz Duttmann

  • Weihnachten

  • Schwierigkeit: Mittel

    Schwierigkeit: Mittel

  • Dauer: Mittel

    Dauer: Mittel

 Rosenkohlpfanne mit Lamm und Granatapfel

Christhilde Haferland

Rosenkohl ist mehr als nur ein aromatisches Beilagengemüse. In dieser bunten Pfanne mit Lamm und Granatapfel kommt er schmackhaft zur Geltung.

Zutaten:

Für 4 Personen


  1. 750 g Rosenkohl
  2. Salz
  3. 400 g Lammlachse
  4. 1 Zwiebel
  5. 1 Ingwer (2-3 cm)
  6. Pfeffer
  7. 0,5 TL Chiliflocken
  8. 400 ml Lammfond
  9. 1 EL Granatapfelsirup
  10. 1 Zweig Rosmarin
  11. 2 Lorbeerblätter
  12. 1 kleiner Granatapfel
  13. 2,5 Stiele glatte Petersilie

außerdem

  1. Öl zum Braten
  2. Speisestärke zum Binden

Anleitung

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