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Spinatsuppe mit Muskatschaum
© Winfried Heinze

vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach

duration

Dauer: Gering

Wärmendes

Spinatsuppe mit Muskatschaum

Christhilde Haferland

Diese cremige Spinatsuppe verfeinern wir mit leichtem Muskatschaum. Er zergeht auf der Zunge und liefert ein würziges Aroma.

Zutaten:

Für 4 Person/en


für die Suppe

  • 400 g TK-Spinat
  • 1 Stück/e Schalotte
  • 1 Stück/e Kartoffel
  • 1 EL Butter
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 4 EL geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

für den Schaum

  • 150 ml Milch
  • Salz
  • Muskatnuss

Anleitung


Für die Suppe den Spinat auftauen lassen. Die Schalotte und die Kartoffel schälen und in feine Würfe...

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