Schwierigkeit: Sehr einfach
Dauer: Gering
Kleinigkeiten
Weihnachtlicher Pflaumen-Aufstrich
Henrik Scheller und Florian Münch
Perfekt für den Weihnachtsbrunch: Süßer Pflaumen-Aufstrich mit einer leichter Zimtnote und Kardamom.
Anleitung
Tiefgekühlte Pflaumen auftauen lassen, frische Früchte waschen und entsteinen. Grob würfeln und mit dem Gelierzucker auf - kochen. Vanillezucker, Zimtstange und Kardamom zufügen und etwa 30 Minuten bei geringer Hitze offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zimtstange entnehmen. Die heiße Masse in saubere Gläser füllen und verschließen. Etwa 1 Jahr haltbar.
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