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Herzhaftes

 Sellerie-Cordon-Bleu

Christhilde Haferland

Der Knollensellerie ist er aufgrund seiner Würze sehr beliebt. Das klassische Cordon-Bleu bekommt durch ihn eine ganz neue Note.

Zutaten:

Für 4 Personen


  1. 1 kleiner Knollensellerie
  2. etwas Zitronensaft
  3. Salz
  4. Pfeffer
  5. 4 Scheiben Kochschinken
  6. 4 Scheiben Butterkäse
  7. 2 EL Mehl
  8. 1 Ei
  9. 1 EL Milch
  10. 100 g Paniermehl

außerdem

  1. Rapsöl zum Ausbacken

Anleitung

Sellerie schälen, waschen und in 8 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit Zitronensaft und Salz aufkochen. Die Selleriescheiben darin etwa 6 bis 8 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Von beiden Seiten mit...

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